반응형 커피추출법2 커피의 시작 Part.15 커피(Coffee)가 만들어지는 과정 저번 글과 이어지는 커피 추출에 대해서 알아볼 예정이다. 전 글에서도 다양한 커피 추출 방식을 소개했고 이번에도 여러 종류의 추출방식에 대해 알아보고 커피머신에 대해서 조금 더 자세히 들어가기 전 간략하게 적어 볼 생각이다. 15. 커피(Coffee) 추출 방식과 커피머신 Cold Brew Coffee(콜드 브루 커피) 즉 일본식 단어로 우리에게 많이 알려진 Dutch Coffee(더치 커피)는 전 글에서 적힌 방식들과 다르게 뜨거운 물 대신 차가운 물을 사용해서 천천히 커피를 추출하는 방식이다. 콜드 브루 커피의 역사는 커피를 유럽으로 운반하던 선원들이 배에서 커피를 마시기 위해 생각해낸 것이라고 하는데 찬물로 커피를 내리게 되면 커피의 쓴 맛은 현저히 적게 나면서.. 2022. 6. 7. 커피의 시작 Part.14 커피(Coffee)가 만들어지는 과정 이번 글에서는 커피 추출에 대해서 알아볼 예정이다. 커피를 어떻게 추출하느냐에 따라서 다양한 맛과 향을 즐길 수 있다. 우리가 커피를 다양하게 즐길 수 있는 방법 중 하나가 커피 추출 방식에 대해서 알아보는 것인데 굉장히 다양한 추출방식에 대해서 알아보도록 하자. 14. 커피(Coffee) 추출 방식과 커피머신 커피 추출방식에 따라서 우리는 커피 분류를 하게 되는데 옛날부터 지금까지 커피를 추출하는 방식은 놀랍게 발전을 해왔다. 기술이 발전되지 않아 사람 손에 직접 의존했던 터키식 침출 법부터 핸드드립과 기계 드립 그리고 모카포트나 커피머신에 이르기까지 오늘날 수없이 발전한 디지털 기술이 접목된 전자동 커피머신이 커피전문점은 물론이고 일반 가정집까지도 파고들었다. 끝.. 2022. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
